【如是庵・洗心亭】季節の純粋な素材と調味料を用いた洗心料理をお楽しみください。

孟宗竹は終わり淡竹がでてきました
淡竹たっぷりの春巻、ちまき、焼売など飲茶風の一品です
しばらくの間洗心亭でもめしあがれます。
  

試食をかねてカップトーストを作りました。
中にはじゃがいも、人参、きゅうり、ゆで卵、ツナなど色々入ったサラダを盛りました。
田楽セットは野菜が入らないのでこんな一品も一緒に召し上がってはいかが？
  

ここ自然園北山は今緑一色。
如是庵の玄関、床の間、書院にも花ではなく葉を活ける毎日です。
写真は満天星(どうだん)の新緑にひと房のコデマリです。
お料理も孟宗筍は終わり、初夏のお料理に変わりつつあります。
  

洗心亭と言えばかき氷と思っていらっしゃる方も多いようですが、かき氷は盛夏の甘味。(今もご注文には応じますが)
晩春から初夏はこんな甘夏ケーキなどいかがですか。
園内で収穫したての甘夏の縛り汁をふんだんに使ったサバラン風のケーキです。ケーキ屋さんにはない自然園北山オリジナルのケーキですよ！！
  

如是庵では今がタケノコ料理のピーク。

前菜からお食事までタケノコづくしですが暑い日には、ガラスの器にもった爽やかな酢の物も。

少しずつお膳も春から初夏とうつっていきます。
  

洗心亭のＧＷの営業日のお知らせです。

４月２８日、２９日、３０日

５月４日、５日、６日の６日間の営業です。

５月３日憲法記念日はお休みさせていただきます。

５月６日以降は土曜、日曜、祝日の営業とさせていただきます。
  

摘みたてよもぎのロールケーキ

園内に自生するヨモギをパパッと摘んでスポンジ生地を焼きこれに摘みたてのイチゴ(松井農園産)のジャム(自家製)をぬってくるりと巻きました。
野の香りと色をお楽しみ下さい。

三宝柑ゼリー

園内に三宝柑の巨木があり毎年たわわに実をつけます。
その果汁(１００％)を使い実をくりぬいてゼリーにかためました。
その香りと上品な甘みをご賞味下さい。


甘夏のサバランケーキ

今年は甘夏の収穫が少し遅れました。
まもなく畑で実もうれてジューシーな甘夏ケーキがおめみえします、お楽しみに！！
  

如是庵

この時期のお問い合わせが多い筍料理は、気温が低いためか、やや遅れそうです。
先週3月31日に最初の1本を掘り、4月1日のお膳に天ぷらと花山椒汁の中に使いました。
暖かくなると急に顔を出しはじめますので、月半ば頃からは筍づくしのお膳になるでしょう。

今月も季節膳(3500円)がございます。3名様より承ります。
(お席が洗心亭になることもあります。)

今、園内には、ひとえの山吹が盛り、椿やあせび、ドウダン、桜と、ここしばらく百花繚乱が楽しめます。

洗心亭

4月7日(土)より原則土・日・祝でオープンします。

悪天候などで臨時休業の場合もございますので、
ご心配な折には如是庵へお問い合わせ下さい。(電話053-523-0043)

定番の田楽の他、季節の甘味・軽食、筍シーズンには筍の一品料理も予定しています。

すでに、かき氷のご希望も多いので、ブロック氷のストックのある限り、下記の様にメニューアップ致します。
いちご、夏みかん、きなこ等、シーズンオフの特別価格(400円・500円)の中盛です。(夏には通常価格とります。)

自然園北山のドウダンツツジ


今盛りのひとえの山吹。見事です。


春の如是庵、洗心亭。。


紅梅は3月が盛りでした。


洗心亭のバルコーの椿。今年はたくさん花をつけてくれました。
          

如是庵の季節膳を始めます。(3月より、3名様からご予約承ります。)

"コース料理ではなく、もう少し軽い昼膳はありませんか？"

こんなお問い合わせがよくあります。そんなご要望にお応えして、
簡素で季節感いっぱいの懐石風お膳を組むことに致しました。

内容は、如是庵で炊く年間数十種の季節ご飯を中心にして、
その他のお料理１～２品に汁又は蒸しもの、デザート(水菓子)、甘味など、
いずれもその時々の旬の魚介類や野菜(園内自生・栽培の野菜や果物を含む)と
無添加の調味料を使った季節感いっぱいのお膳です。

ぜひご賞味下さいます様、下記の通りご案内申し上げます。

ご案内

価格／おひとり3000円～3500円(その時の献立により・又はご希望により)
お席／昼席のみ 午前11:30～午後2:30(終了)　お席が洗心亭になることも御座いますのでご承知置きください。
お申込人数／３名様より１２名様まで
ご予約／美味しい料理には様々な準備が必要です。そのため必ずご予約下さい。(遅くとも２日前まで)

※洗心亭のご利用について

洗心亭は現在、不定期営業ですが、田楽弁当、田楽ランチなどは
８名様～２５名様で、ご予約頂ければ常時お受け出来ます。
尚、営業時には２名様よりお受け致します。


三月雛膳(中旬頃まで)

・雛ちらし
・三色菱かまぼこ
・茶碗蒸し
・菜花酢味噌和え
・三宝柑ゼリー
・ゆず饅頭
・ふき味噌田楽
(中旬以降)
・摘草膳
・よめなご飯又は鯛菜飯
・
※ご飯以外のお料理は、その日の材料によって変わります。

以降の季節ご飯暦(予定)

筍ご飯、筍とフキのちらし寿し、菜の花ご飯、青豆ご飯、青葉寿し、
新ごぼうご飯、七夕そうめん、青じそご飯、とうもろこしご飯、栗ご飯
栗おこわ、むかごご飯、雑炊、白みそ雑煮、芹ご飯、芹粥・・・
ご期待下さい！


※如是庵の人形

如是庵には江戸時代から昭和までの人形が保存されていますが、女将も年をとり、出し入れが重荷になって来ました。
今回は"日本最古？といわれる紙雛"と、数点の人形をお飾りします。
ぜひ逢いに来てください。

　       

明けましておめでとうございます。本年もよろしく。

＠観音若菜祭　
１月２９日（日）ＡＭ１１：００～
洗心観音に若菜粥をお供えしご参拝の皆様におふるまい致します。

＠洗心亭
１月２９日（日）ＡＭ１１：３０～ＰＭ２：００
本年最初の営業日となります。
田楽の他温かい軽食、甘味、お飲物などご用意してお待ちしています。  

今秋は暖かかったためか紅葉が遅く、予想した“盛りの紅葉”
“名残りの紅葉”　“落葉の紅葉”　が　ずれてしまいました。

17日(土)　18日(日)　は洗心亭をオープン致します。

名残りというには余りにも色鮮やかな　紅葉を楽しみながら
是非、ご来園下さい。

お待ちしています。
  

"そろそろ紅葉が始まりましたか？"とおたずねがくる頃ですが
毎度申し上げている様に、北山の紅葉のピークは１１月末から１２月初旬です。
今年は暖かい日が続いたのでいく分おそくなる？
いやいや昼は暖かく、朝夕は冷えるのでかえってうっすらと色づき始めました。
この美しい季節に一度ぜひおたずねください。

＠洗心亭紅葉オープン
①紅葉盛りのオープン　１２月３日（土）
　　　　　　　　　　　　　　４日（日）
②名残りの紅葉オープン１２月１７日（土）
　　　　　　　　　　　　　　１８日（日）
ＡＭ１１：３０～ＰＭ１４：３０
定番の田楽の他　温かいお汁粉など甘味や軽食

＠如是庵のおせち料理のご案内
例年の様におせち料理の単品を販売致します。
詳しいご案内は後日お知らせいたします。
洗心亭オープンの時にはご案内書、申込書等ご用意致して居ります。


  

台風15号のため、自園といつもの仕入先の栗は全滅。
でも、ようやく頼んでおいたあちこちから新鮮つやつやの良質の栗がどっさり届きました。
早速、渋皮煮・栗蒸しようかん・いが栗蒸しなどを作り始めました。

皆様に是非召し上がっていただきたく、１日だけ洗心亭をオープン致します。
皆様お誘い合わせのうえ、ご来店賜ります様下記の通りご案内申し上げます。


☆営業日時　　10月16日（日）
　　　　　　　AM11:30～PM2:30（L･O 2;00）

☆メニュー　<軽食>　　　　　　　　　　　　<甘味・お茶>　
　　　　　　　　　田楽セット　　　　　　　　　　　栗むしようかん
　　　　　　　　　田楽単品　　　　　　　　　　　　栗渋皮煮　
　　　　　　　　　いが栗蒸し　　　　　　　　　　　コーヒー
　　　　　　　　　おむすび　　　など　　　　　　　抹茶　　　　　　など
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　お望みの方には　“名残のかき氷”　も!!

　　　　　　
　　　　　　　  

２３日、２４日、２５日の営業は
田楽　かき氷共に単品で御注文下さいますようお願い致します。
２５日で夏季の営業は終わりしばらくお休みしたのち
秋の営業を始めます。
そのおりはあらためてご案内申し上げます。  

＠洗心亭
第１週　２日（金）３日（土）４日（日）はお休みします。
以降の営業は下記を予定しています。

９日（金）１０日（土）１１日（日）１６日（金）１７日（土）
１８日（日）２３日（金）２４日（土）２５日（日）
１０月以降の営業については追ってご案内致します。

＠如是庵
８月中、土、日を休みましたが９月以降はご予約を承ります。
例年９月中旬より栗が採れはじめますので、いろいろな栗料理が
登場します。秋の味をお楽しみいただけます様
ご予約をお待ちしています。
如是庵は昼、晩それぞれ一回のコースで１組～２組のお客様のみ承ります。
お席の予約ではございませんのでその点でご承知下さいませ。  

いつもお引き立ていただきありがとうございます。
８月に入りかき氷のシロップの一部内容と価格に変更がございますのでお知らせ致します。

洗心亭のかき氷シロップの原材料果実のうち、夏みかん、梅は白園産
いちご、７月までの桃は地元産を冷凍保存していますので期間を通じて価格は変わりません
しかし、地元産の桃は終わり、桃もこれから登場するすいかも銘柄を使いますので
（桃の味は一段と美味しくなります）価格も時価を反映せざるを得ません　
ことに今夏のすいかは異常な高値で苦慮しています
以上の事情をご理解いただき一部価格変更をご了承くださいます様お願い申し上げます


かき氷桃シロップ　７８０円
かき氷すいかシロップ　６００円
桃の女王　８５０円
金曜日のみ承ります　完熟した良い桃のある時のみお作りします
田楽とセットＡ、Ｃ、Ｄいずれのセットも桃、すいかをご指定の場合は
５０円をプラスさせていただきます（土、日、月曜日）  

如是庵
８月は原則としては土、日をお休みさせていただきます
コースは５２５０円（２名様より）３５００円（３名様より）
の２種を承ります
葭戸（よしど）をたてた涼しい夏座敷で夏料理をお楽しみ下さい

洗心亭
営業日は下記の通りです
８月
５日（金）６日（土）７日（日）１２日（金）１３日（土）
１４日（日）１９日（金）２０日（土）２１日（日）
２６日（金）２７日（土）２８日（日）

金曜日は田楽せっと（田楽５種類）の外、田楽、かき氷
共単品で承ります
土、日曜日は田楽＋かき氷のセットメニューのみで単品は承りません  

ようやく梅雨明けとなり、洗心亭の準備も整いましたので
夏の営業をはじめます。皆様お誘い合わせでご来店賜ります様
下記の通りご案内申し上げます。

７月営業予定日
１５日（金）１６日（土）１７日（日）１８日（祝）２２日（金）
２３日（土）２４日（日）２９日（金）３０日（土）３１日（日）
営業時間　AM１１：４０～PM３：３０（Ｌ・Ｏ）　４：００には閉店します。

メニューのご案内
原則として下記のメニューになります。その日の一品などは当日提示致します。

＠金曜日　田楽セットの他　田楽、かき氷　共に単品で承ります
　　　　　単品かき氷は大盛

＠土、日　田楽とかき氷（中盛）セットで承ります。（大変お得です。）
　Ａ、田楽セット＋かき氷　１５００円
　Ｂ、田楽セットかき氷なし１２００円
　Ｃ、田楽３種＋かき氷　　１０００円
　Ｄ、田楽３種＋かき氷　　　９００円

※かき氷はお好みのものをお選びください
※大雨・台風など悪天候の場合は休業や早仕舞致します
※営業時間外問い合わせは　如是庵　０５３－５２３－００４３へ
営業日営業時間内は　洗心亭　０５３－５２３－４４５５　へ  

このところとても暑い日が続きますので多くのお客様から
洗心亭のかき氷はまだですか？のお電話を頂きます
セットメニューをそろえて本格的にオープンするのは梅雨明けして
安定したお天気になってからですが次の土曜日（７月２日）プレオープン
を試みます。かき氷、田楽共に単品でご注文下さい

田楽
こんにゃく（２本）１８０円
もち　２００円
いきび　２５０円
生ふ　３６０円
かき氷
いちご　７００円
夏みかん　５５０円
黄粉　７００円
抹茶　６００円
桃　７００円（時価）

※桃は産地銘柄のもの未だ入荷しませんので当地のものを使います
７月下旬～８月は銘柄ものを使い
７５０円～８００円となります
  

１８日（土）１９日（日）の営業は都合によりとりやめます。
以降についてはおってお知らせ致します。