【如是庵・洗心亭】季節の純粋な素材を用いた洗心料理をお楽しみください

思いついたことを書いていこうと思います。
自然園北山の様子が少しでも皆様にお伝えできればいいのですが。

というわけで、一気に二日分、投稿です。

23日
土用の丑の日、本日のお客様には浜名湖の天然うなぎのお寿司を
お出しして、喜ばれました。

スタッフのまかないも天然うなぎのひつまぶし。

青ジソをたっぷり混ぜたら、本当においしかった。

24日
浜松ぐるぐるマップの「野菜が主役」にとりあげられたためか、
野菜を食べたくて、と予約をいただくことがあります。

また、この野菜の炊き合わせ、本当に野菜の味が濃くて
おいしいと喜ばれる方が、増えました。

野菜の料理は地味ですが、滋味なのです。

夏野菜の料理、これからもいろいろ工夫したいものです。

今自園で採れるものは、青ジソ、青柚子くらいですが、
ゴボウ、ニンジン、きゅうり、じゃがいもなどは
浜北の吉田エコファームで作っていただいています。

もちろん、無農薬です。

自然園北山如是庵のHPはこちら