【如是庵・洗心亭】季節の純粋な素材を用いた洗心料理をお楽しみください

調理実習での出来映えは？
5月22日の実習の様子です。

◎いんげんの胡麻和え
生の白ごまを煎ることから始め、すり鉢・すりこぎで七分ずりにして調味しました。



◎新じゃがとグリンピースのバター煮
何年か前「NHKきょうの料理」で大原千鶴さんが作られてた、とても簡単で美味しい一品です。是非ご紹介したいと思い、今回実習しました。
美味しい味が次々と多くの人に伝わってゆくのは素敵な事ですね。



◎帆立・アスパラ・わかめ・甘夏の苺酢
前々回の黄身酢かけと同じ様な食材ですが、今回はソースを苺酢に。
爽やかで美しい初夏の一品。



◎グリンピースご飯
色々な作り方がありますが、今回は豆のゆで汁を加えて炊きあげました。
◎沢煮椀
人参・ごぼう・いんげん・たけのこ・三枚肉等、どれも細く細く切ってシャキシャキした舌触りに。とても美味しく出来ました。



◎甘夏ゼリー