2020年06月17日
6月の徒然
サフランもどきの花が咲き始めました。（写真左）
咲き始めは濃いピンクですが、次第に淡いピンクになっていきます。
昨日はＫさんとマンツーマンで料理実習をしました。
①青葉ずし
②みょうがのむら雲汁
初夏の味覚みょうがの風味がきいて、とてもおいしくできました。
年々増えて、裏道が華やかになりました。
梅雨の花あじさいは今が盛り、半夏生（半化粧）も本当に半分白くなりました。（写真右）
昨日はＫさんとマンツーマンで料理実習をしました。
（下写真左から）
ちらしずしの上を絹さや、アスパラ、青じそ、木の芽の緑で飾って、青葉のおすしとしました。木の芽は少し硬くなってきました。もう少し前のやわらかい若葉の頃に作りたかったのですが。
味はまあまあ、もう一工夫ほしいところでした。②みょうがのむら雲汁
初夏の味覚みょうがの風味がきいて、とてもおいしくできました。
③ささみの梅しそあえ
裏ごしした梅干しととりたての青じその千切りで、ゆでたささみをあえました。この時期の和え物です。
Posted by 自然園北山 如是庵・洗心亭 at 06:56│Comments(0)
│女将のつれづれ日記
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